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原来发酵饲料好处竟然这么多!

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发表时间:2019-01-11 16:58作者:加百列生物

一般而言,采用自然发酵生产的饲料一般质量不稳定,容易受杂菌感染,猪只饲喂效果的变异较大。采用接种商品型乳酸菌等发酵生产的饲料,质量方面较易控制,但相对来说成本稍高一些。


随着畜牧业的发展,饲料发酵剂也被养殖户们所追捧。人们不仅仅追求肉质较好的猪肉,而且养殖户们也在寻求能够产出高品质的猪肉的饲料。饲料既要成本低而且还要对生猪的生长状况还要好。抗生素等药品的大量使用,饲料安全(食品安全)问题已成为养猪生产者和消费者关注的焦点。


发酵饲料中有益微生物对饲料有哪些作用?



酵母菌属兼性好氧菌,在有氧条件下消耗氧气,在厌氧条件下进行糖酵解,产生酒精和有机酸。酵母菌主要利用饲料中的单糖和双糖,也能利用可溶性蛋白。发酵过程中酵母菌能产生较多B族维生素,降解部分游离棉酚,脲酶和硫苷等抗营养因子,有利于提高饲料的营养价值。乳酸菌基本上是厌氧菌,单糖和双糖是其能量来源,可以把六碳糖转化成乳酸和乙酸等有机酸。


如果发酵原料中含有较大比例果渣、玉米浆、糖蜜或甜菜渣等含糖量高的农副产品时,乳酸菌就能顺利完成发酵,产生大量有机酸。


芽孢杆菌对原料的降解能力比较强,能分解水溶性较差的蛋白,对提高饲料原料的消化吸收有很好地促进作用。在发酵过程中,芽孢杆菌消耗氧气为乳酸菌创造厌氧环境。


发酵饲料与常规饲料相比,有哪些优势?



微生物发酵饲料的过程实质上是有益微生物在饲料中生长增殖的过程,也是微生物对饲料进行深度加工的过程。


饲料经过微生物作用的代谢转化后,可消化糖变成了有机酸,大分子蛋白质变成了小分子蛋白质以及少量的活性多肽,大量有害微生物(大肠杆菌等)被杀灭,部分抗营养因子被钝化,饲料的适口性得到改善,饲料消化性能和营养价值有很大的提高。


发酵饲料的适口性如何?



在正常发酵情况下,微生物发酵饲料的适口性明显优于常规饲料。在发酵过程中,酵母菌利用单糖和双糖(主要是葡萄糖和蔗糖)产生有芳香气味的酒精和有机酸,在浓度低时,这些物质能起到很好的诱食作用。


乳酸菌在发酵过程中会产生乳酸和乙酸,其中乳酸是很好的助消化物质。在低浓度时,乙酸(食醋的主要成分)也是很好的助消化物质,但是浓度过高时,就会破坏适口性,在正常情况下,发酵饲料中乙酸的浓度一般都不超过1.0%,即使以20%的比例添加到配合饲料中,配合饲料汇总乙酸的含量也不会超过0.2%,在这样的浓度下,能提高饲料适口性。



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